饼上用什么方法粘芝麻

摘要： 在饼上粘芝麻，最常用的方法是先在饼的表面刷上一层水或蛋液，然...

在饼上粘芝麻，最常用的方法是先在饼的表面刷上一层水或蛋液，然后再撒上芝麻，这样芝麻就能牢固地粘在饼上了。

1.刷水法：这是最简单直接的方法。将饼的表面均匀地刷上一层水，然后将芝麻撒在上面，轻轻按压，使芝麻牢固地粘在饼上。

2.刷蛋液法：这种方法适用于需要烘烤的饼。在饼的表面刷上一层蛋液，然后撒上芝麻，烤出来的饼色泽金黄，芝麻香脆。

3.粘粉法：这种方法适用于面团较硬的饼。在饼的表面撒上一层淀粉或面粉，然后撒上芝麻，这样芝麻就能很好地粘在饼上了。

4.煎炸法：这种方法适用于油炸的饼。在饼的表面撒上芝麻，然后放入油锅中炸，芝麻在高温下会迅速粘在饼上。

5.洗芝麻法：将芝麻放入水中清洗，然后捞出沥干，直接撒在饼上。这样做的好处是芝麻更易粘在饼上，而且炒出来的芝麻更香。

拓展资料：

1.选择芝麻：选择新鲜、颗粒饱满的芝麻，这样的芝麻粘在饼上后，不仅美观，而且口感更好。

2.按压芝麻：撒上芝麻后，要用手指轻轻按压，使芝麻更好地粘在饼上。

3.控制湿度：如果饼的表面太湿，芝麻会很难粘在上面。如果饼的表面太干，芝麻也很难粘在上面。所以，要控制好饼的湿度。

4.选择适当的刷子：刷子的毛质要柔软，这样刷出来的水或蛋液才会更均匀。

5.烘烤的温度和时间：如果饼需要烘烤，那么烘烤的温度和时间要适中，否则芝麻会烤焦，影响口感。

总的来说，粘芝麻的方法有很多，可以根据饼的种类和个人喜好来选择适合的方法。只要掌握好技巧，就能做出美味又美观的芝麻饼。