如何去掉肉皮上面的肥油

摘要： 要去掉肉皮上面的肥油，可以采用煮沸、刮除、冷冻等方法。1.煮...

要去掉肉皮上面的肥油，可以采用煮沸、刮除、冷冻等方法。

1.煮沸法：首先将肉皮放入锅中，加入足够的水，然后用大火煮沸。煮沸后，肥油会浮到水面，可以用勺子将它撇去。重复这个过程几次，直到肉皮上的肥油基本去除干净。

2.刮除法：可以用刀或者专门的刮皮器将肉皮上的肥油刮除。注意刮除时要小心，避免刮伤肉皮。

3.冷冻法：将肉皮放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，等肥油冻硬后，可以用刀将其刮除。

拓展资料：

1.肉皮上的肥油如果不去除，会影响菜品的口感和营养价值。

2.煮沸法不仅可以去除肥油，还可以去除肉皮上的杂质和异味。

3.刮除法是最直接有效的方法，但需要一定的技巧，否则容易刮伤肉皮。

4.冷冻法操作简单，但需要一定的耐心，因为冷冻的时间可能会比较长。

5.除了以上方法，还可以尝试用吸油纸吸附肥油，或者用醋、柠檬汁等酸性物质软化肥油后刮除。

总的来说，去除肉皮上的肥油并不难，只要选择合适的方法，都可以轻松去除。在做菜时，适当的去除肥油，不仅可以提升菜品的口感，也有利于健康+。