酱油荷包蛋焖面的做法

摘要：酱油荷包蛋焖面是一道色香味俱全的家常菜，制作方法简单，味道浓...

酱油荷包蛋焖面是一道色香味俱全的家常菜，制作方法简单，味道浓郁，是一道非常下饭的菜品。

以下是酱油荷包蛋焖面的做法：

所需材料：面条200克，鸡蛋2个，生抽、老抽、细砂糖各适量，葱花适量。

1.将面条放入热水中煮熟，捞出备用。

2.在锅中放入适量油，将鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3.在锅中加入适量油，放入葱花炒香，加入适量生抽、老抽和细砂糖，翻炒均匀。

4.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。

5.最后将煎好的荷包蛋放入锅中，再次翻炒均匀，即可出锅。

拓展资料：

1.荷包蛋的煎制方法：在锅中加入适量油，将鸡蛋打入锅中，中小火慢煎，待蛋白凝固后，用锅铲轻轻翻面，再煎一会儿即可。

2.酱汁的调配比例：生抽、老抽和细砂糖的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，生抽和老抽的比例为2:1，细砂糖的量可以根据口味适量增减。

3.焖面的时间：面条放入锅中后，需要翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁，焖制的时间一般为2-3分钟。

4.面条的选择：可以选择自己喜欢的面条种类，如挂面、拉面、宽粉等，口感各有不同。

5.荷包蛋的数量：可以根据个人口味和需求，选择放1个或者2个荷包蛋。

酱油荷包蛋焖面是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好火候和酱汁的调配比例，就可以做出美味可口的焖面。