土豆炖排骨怎么做才好吃

摘要：土豆炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面我将分享如何...

土豆炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面我将分享如何做出口感鲜美、软糯可口的土豆炖排骨。

1.准备材料：新鲜的排骨500克，土豆两个，生姜一块，大葱一根，大蒜四瓣，生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量。

2.制作步骤：首先将排骨用清水浸泡半小时，去除血水。然后将排骨放入锅中，加入切好的生姜和大葱，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。接着将土豆去皮切块，大蒜切片备用。在锅中加入适量的油，放入大蒜片煸炒出香味，然后加入排骨翻炒，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。最后加入土豆块，加入适量的清水，大火烧沸后转小火慢慢炖煮，炖至土豆软糯，排骨熟透，加入适量的盐调味，炖煮一会儿即可出锅。

拓展资料：

1.选材：选择新鲜的排骨和土豆，新鲜的食材才能保证菜肴的口感和营养。

2.焯水：排骨需要用热水焯水，这样可以去除排骨的血水和杂质，使菜肴更加清爽。

3.调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加生抽、老抽、盐等调料，但不宜过多，以免掩盖了食材的原味。

4.炖煮：炖煮时要用小火慢炖，这样可以使排骨和土豆更加软糯，同时也能更好地吸收调料的味道。

5.装盘：出锅后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的色彩和香味。

通过以上的步骤和技巧，就可以做出一道美味的土豆炖排骨了。这道菜肴不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常适合家常餐桌的菜肴。