鱼西红柿汤怎么做好喝又营养

摘要：要让鱼西红柿汤既好喝又有营养，关键在于选择新鲜的鱼和西红柿，...

要让鱼西红柿汤既好喝又有营养，关键在于选择新鲜的鱼和西红柿，以及适当的烹饪方法。

1.选择新鲜食材：新鲜的鱼和西红柿是制作鱼西红柿汤的基础。鱼要选择肉质饱满，眼睛清澈，鳃部鲜红的。西红柿要选择颜色鲜艳，口感饱满的。

2.烹饪步骤：首先将鱼清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟；然后将西红柿去皮切块；接着在锅中热油，放入鱼煎至两面金黄；再加入西红柿块，翻煎均匀；最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

3.注意事项：在烹饪过程中，要避免鱼煎焦，否则会影响汤的口感和营养价值；西红柿去皮可以防止在烹饪过程中皮脱落，影响口感。

拓展资料：

1.鱼的营养价值：鱼肉富含优质蛋白质，易被人体吸收利用，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管有保护作用。

2.西红柿的营养价值：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有抗氧化、抗衰老的作用。

3.烹饪技巧：煎鱼时，锅要热油要足，这样可以防止鱼皮粘锅；炖煮时，要用小火，这样可以让汤更加鲜美。

4.食疗功效：鱼西红柿汤不仅口感鲜美，还有补虚养身、美容养颜的功效。

5.食用人群：适合所有人群食用，尤其是身体虚弱、需要补充营养的人群。

总的来说，鱼西红柿汤是一道既美味又有营养的汤品，只要选择新鲜的食材，掌握好烹饪方法，就能做出好喝又营养的鱼西红柿汤。