土豆酱的家常做法东北

摘要：土豆酱的家常做法东北东北的土豆酱是一道经典的家常菜，制作方法...

土豆酱的家常做法东北

东北的土豆酱是一道经典的家常菜，制作方法简单，味道浓郁，是餐桌上的人气菜品。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的土豆酱吧。

主体

1.材料准备：新鲜土豆500克，东北大酱100克，猪绞肉150克，葱、姜、蒜适量，植物油适量。

2.制作步骤：

a.土豆去皮切块，用清水浸泡10分钟去淀粉，捞出沥干备用。

b.热锅凉油，下入葱、姜、蒜爆香。

c.加入猪绞肉翻炒至变色，加入东北大酱炒匀。

d.倒入土豆块，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

e.炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。

拓展资料：

1.东北大酱的选择：东北大酱是制作土豆酱的关键，建议选择质量好、口感醇厚的东北大酱，如黑土地、老干妈等。

2.土豆的处理：土豆去皮后，切块后用清水浸泡可以去除多余的淀粉，使土豆酱口感更佳。

3.猪绞肉的选择：猪绞肉可以用猪肉末代替，如果喜欢口感更鲜美的朋友，可以使用五花肉。

4.炖煮时间的掌握：炖煮的时间要根据土豆的大小和火候来定，一般来说，中小火炖煮20分钟左右，土豆就能达到软烂的程度。

5.调味品的添加：除了东北大酱，可以根据个人口味适量添加盐、糖、酱油等调味品，使土豆酱味道更加丰富。

总结

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的东北土豆酱了。这道菜不仅做法简单，而且口感浓郁，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时做来分享。希望你在家也能做出美味的土豆酱，享受烹饪的乐趣。