意大利猎人烩鸡的正宗做法

摘要：意大利猎人烩鸡，又称为鸡肉卡普雷塔，是一道经典的意大利菜。下...

意大利猎人烩鸡，又称为鸡肉卡普雷塔，是一道经典的意大利菜。下面是一份正宗的意大利猎人烩鸡做法。

所需材料：

1.鸡肉：约1.5公斤，切块

2.橄榄油：适量

3.洋葱：1个，切片

4.大蒜：2瓣，切片

5.番茄酱：2汤匙

6.红酒：1杯

7.鸡肉高汤：1杯

8.干香草：1茶匙

9.盐：适量

10.黑胡椒：适量

11.新鲜香菜：适量

做法：

1.热锅冷油，放入鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。

2.在同一个锅中，加入洋葱和大蒜炒至微黄。

3.加入番茄酱，红酒，鸡肉高汤，干香草，盐和黑胡椒，搅拌均匀。

4.把煎好的鸡肉放回锅中，用中小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟透，汤汁变稠。

5.最后撒上新鲜的香菜即可。

拓展资料：

1.鸡肉的选择：最好选择新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩，口感更好。

2.烹饪时间：炖煮的时间要足够长，这样才能让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

3.调料的添加：可以根据个人口味适当调整盐和黑胡椒的量。

4.香草的选择：干香草可以选择迷迭香，百里香等，也可以用新鲜的香草代替。

5.配菜：可以搭配意大利面，烤土豆等一起食用，增加口感和营养。

意大利猎人烩鸡做法简单，味道鲜美，是一道值得一试的家常菜。希望你在烹饪的过程中享受到美食带来的乐趣。