豆腐干烧牛肉怎么做好吃

摘要：豆腐干烧牛肉是一道非常美味的菜肴，其制作方法简单，口感鲜美，...

豆腐干烧牛肉是一道非常美味的菜肴，其制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。

以下是豆腐干烧牛肉的具体做法：

1.准备食材：新鲜牛肉500克，豆腐干200克，大葱1根，生姜3片，大蒜4瓣，干辣椒5个，八角2颗，香叶3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

2.切配食材：牛肉切块，豆腐干切片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段。

3.炒香香料：热锅凉油，加入八角，香叶，干辣椒，大葱，生姜，大蒜炒香。

4.炒牛肉：加入牛肉块翻炒至微黄色。

5.烹调料：加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐翻炒均匀。

6.烧制：加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。

7.加豆腐干：加入豆腐干片，再炖10分钟。

8.出锅：炖至汤汁浓稠，即可出锅。

拓展资料：

1.牛肉选择：选择新鲜的牛肉，肉质鲜嫩，口感更佳。

2.豆腐干选择：选择豆腐干，可以增加菜肴的口感和营养。

3.炖煮时间：牛肉需要炖煮足够的时间，才能使肉质更加鲜嫩，口感更好。

4.调料比例：调料的比例要适中，才能使菜肴味道更加鲜美。

5.烹饪技巧：炖煮时要用小火，使牛肉更加入味。

豆腐干烧牛肉是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，只需按照上述步骤和技巧，你也可以在家做出美味的豆腐干烧牛肉。