20斤高汤用多少斤大骨头

摘要：对于20斤的高汤，一般需要使用约8-10斤的大骨头。制作高汤...

对于20斤的高汤，一般需要使用约8-10斤的大骨头。

制作高汤，大骨头的使用量并不是固定的，主要取决于你的口味和高汤的用途。一般来说，骨头和水的比例大约是1:3到1:4。如果你希望高汤的味道更浓烈，可以适当增加骨头的使用量。同时，不同的大骨头也会影响到高汤的味道，比如猪骨、牛骨和鸡骨等，它们各有不同的风味。因此，在制作高汤时，你可以根据自己的口味和需要来选择和调整骨头的种类和数量。

拓展资料：

1.骨头的选择：猪骨、牛骨、鸡骨等都可以用来制作高汤，不同的骨头会赋予高汤不同的风味。

2.高汤的熬制时间：高汤的熬制时间通常需要数小时，甚至更长，以便骨头中的营养和味道充分溶解到汤中。

3.高汤的用途：高汤可以用来烹饪各种菜肴，如炖汤、煮面、炒菜等，能增加食物的风味。

4.高汤的保存：熬制好的高汤可以冷却后放入冰箱保存，一般可以保存3-4天。

5.高汤的调味：在熬制高汤的过程中，可以适当加入一些香料和调料，如洋葱、胡萝卜、芹菜、胡椒粉、盐等，以增加高汤的风味。

总的来说，制作20斤的高汤，大约需要使用8-10斤的大骨头，但这并不是绝对的，具体还需要根据你的口味和需要来调整。