白酒新国标执行标准是什么

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白酒新国标执行标准是GB/T10781-2021。

白酒新国标执行标准（GB/T10781-2021）是一项强制性国家标准，于2021年发布，将于2022年6月1日正式实施。此标准涵盖了白酒生产的各个方面，包括原料、生产过程、产品质量、标识、包装、运输和储存等。

标准中规定，白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。

此外，标准还对白酒的感官要求、理化指标、食品添加剂、污染物限量等方面做出了详细的规定。

拓展资料：

1.粮谷原料：标准规定白酒的主要原料必须是粮谷，包括小麦、玉米、高粱、大米等，不得使用薯类、糖蜜等非粮原料。

2.糖化发酵剂：标准规定糖化发酵剂可以是大曲、小曲、麸曲及酒母，但不得使用其他非白酒发酵产生的糖化发酵剂。

3.固态发酵：标准规定白酒必须经过固态发酵，即原料在固态状态下进行发酵，不得使用液态发酵。

4.陈酿勾兑：标准规定白酒必须经过陈酿和勾兑，以保证其口感和风味。

5.感官要求：标准对白酒的色泽、香气、口感和风格等感官特性做出了详细的规定。

白酒新国标执行标准的实施，旨在规范白酒的生产，保障消费者的权益，促进白酒产业的健康+发展。