豆角卤面怎么做简单又好吃

摘要：豆角卤面是一种非常受欢迎的面食，它的做法简单，味道鲜美，是家...

豆角卤面是一种非常受欢迎的面食，它的做法简单，味道鲜美，是家庭烹饪的好选择。下面是豆角卤面的简单做法：

1.材料准备：新鲜豆角200克，瘦肉150克，面条500克，蒜头3瓣，生姜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精各适量。

2.制作步骤：首先将豆角去头尾，洗净切段；瘦肉切片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；蒜头和生姜切末备用。接着，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，然后放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。再加入豆角翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火慢炖。炖至豆角熟软后，加入盐、糖、鸡精调味，炖煮片刻即可。

3.煮面：同时，另一口锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分。最后，将炖好的豆角卤倒在面条上，搅拌均匀即可。

拓展资料：

1.选择豆角：新鲜的豆角颜色鲜艳，质地饱满，口感鲜美。

2.肉的选择：瘦肉、五花肉都可以，根据个人口味选择。

3.调味品：生抽和老抽的比例为2:1，这样调出来的卤汁颜色鲜亮，味道浓郁。

4.煮面技巧：面条煮至八分熟即可捞出，过冷水可以防止面条粘连，保持面条的弹性。

5.营养价值：豆角富含蛋白质和多种维生素，搭配瘦肉，既美味又营养。

总的来说，豆角卤面的制作过程并不复杂，只需要注意选材和调味，就能做出简单又好吃的豆角卤面。在忙碌的生活中，不妨试试自己动手做一碗豆角卤面，享受烹饪的乐趣。