黑米发糕的做法简单好吃

摘要：黑米发糕是一种健康美味的传统糕点，它由黑米为主要原料制成，营...

黑米发糕是一种健康+美味的传统糕点，它由黑米为主要原料制成，营养丰富，口感细腻。以下是制作黑米发糕的简单方法。

制作黑米发糕需要准备黑米、白糖、酵母粉、面粉等材料。首先将黑米洗净后浸泡，待其软化后磨成米浆；然后加入适量的白糖和酵母粉，搅拌均匀；接着，将面粉逐渐加入米浆中，搅拌成糊状；最后，将搅拌好的米糊倒入模具中，放入蒸锅中发酵，待其发酵至两倍大后，用大火蒸熟即可。

拓展资料：

1.黑米的营养价值：黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。

2.酵母粉的作用：酵母粉可以促进面团的发酵，使发糕更加蓬松。

3.面粉的选择：制作黑米发糕时，建议选择中筋面粉，因为它可以使发糕更加柔软。

4.发酵的技巧：发酵时，要保证环境的温暖和湿润，可以将模具放在温暖的地方，用湿布覆盖，以加速发酵。

5.蒸煮的时间：蒸煮的时间要根据发糕的大小和厚度来确定，一般需要20-30分钟。

黑米发糕的制作过程并不复杂，只要掌握好每个步骤，就能制作出口感细腻、营养丰富的黑米发糕。而且，黑米发糕不仅味道好，还有很高的营养价值，是一种非常适合家庭制作的健康食品。