白酒的香型分为哪几种

摘要：白酒的香型主要分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型五...

白酒的香型主要分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型五大类。

1.酱香型：酱香型白酒以茅台酒为代表，特点是酱香突出，酒体醇厚，香气幽雅，入口绵甜，回味悠长。

2.浓香型：浓香型白酒以五粮液为代表，其特点是香气浓郁，醇厚甘美，入口甜，落口绵，回味悠长。

3.清香型：清香型白酒以汾酒为代表，其特点是清香纯正，酒体醇和，口感甘爽，回味悠长。

4.米香型：米香型白酒以桂林三花酒为代表，其特点是酒体醇厚，米香浓郁，入口甘甜，回味悠长。

5.其他香型：除以上四种香型外，还有一些特殊的香型，如药香型、芝麻香型、特香型等。

拓展资料：

1.酱香型白酒的代表还有郎酒、习酒等；浓香型白酒的代表还有泸州老窖、洋河大曲等；清香型白酒的代表还有二锅头、红星等；米香型白酒的代表还有桂林三花酒、湘山酒等。

2.酱香型白酒的酿造工艺独特，需经过高温堆积发酵，高温馏酒等特殊工艺；浓香型白酒则以泥窖发酵，多次蒸馏，长期储存为特点；清香型白酒则以清蒸清烧，固态发酵为特点。

3.中国白酒的香型分类是根据其香气和口感特点，通过感官品评和技术分析，结合历史传统和地域文化等因素综合确定的。

4.酒的香型与酒的原料、酿造工艺、储存环境等多方面因素有关，不同的香型有不同的风味特点和饮用体验。

5.除了以上提到的五大类香型，还有一些地方特色的小众香型，如凤香型、豉香型等，体现了中国白酒的多样性。

总的来说，中国白酒的香型丰富多样，每一种香型都有其独特的风味和特点，体现了中国白酒的博大精深和丰富多样性。