甲鱼汤怎么做好喝又营养

摘要：甲鱼汤不仅好喝，还具有丰富的营养价值，做起来也并不复杂。下面...

甲鱼汤不仅好喝，还具有丰富的营养价值，做起来也并不复杂。下面是一份简单易学的甲鱼汤制作方法。

1.准备材料：新鲜甲鱼1只，猪瘦肉适量，枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐等调料。

2.清洗处理：将甲鱼宰杀洗净，剁成小块；猪瘦肉切块，用开水焯水去血水；生姜切片。

3.炖煮：锅中加入适量清水，放入甲鱼块、猪瘦肉块、生姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，改小火慢炖。

4.加入调料：炖煮约2小时后，甲鱼肉和猪瘦肉都已经烂熟，此时加入枸杞、红枣，再炖煮15分钟。

5.调味出锅：最后加入适量食盐调味，炖煮均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.营养价值：甲鱼富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，有补气养阴、清热解毒的功效。

2.选购技巧：选购甲鱼时，应选择体型饱满、色泽鲜艳、无异味、无伤痕的甲鱼。

3.炖汤技巧：炖甲鱼汤时，一定要先用大火烧开，再改小火慢炖，这样炖出的汤才会鲜美。

4.食用禁忌：甲鱼性寒，脾胃虚寒、泄泻者不宜食用。

5.搭配食材：甲鱼和猪瘦肉搭配，既能增加汤的鲜美度，又能补充甲鱼的营养。

综上所述，甲鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，只需简单的几步就能制作出来。不妨在家试试，为家人带来一道健康+美味的佳肴。