辣椒粉属于干货还是调料

摘要：辣椒粉既属于干货也属于调料。辣椒粉是由辣椒经过晾晒、烘干后磨...

辣椒粉既属于干货也属于调料。

辣椒粉是由辣椒经过晾晒、烘干后磨成的粉末，因此在定义上，它属于干货类食品。辣椒粉具有保存时间长、方便运输和使用的特点。同时，辣椒粉也是一种常用的调料，常用于烹饪、炒菜、炖菜等各种菜品的制作中，为菜品增添麻辣鲜香的风味。

拓展资料：

1.干货定义：干货是指经过脱水处理的食品，比如海带、香菇、木耳等，辣椒粉因经过烘干处理，所以属于干货。

2.调料定义：调料是指用于烹饪中，用来改善食物色、香、味、形等品质的物质，辣椒粉符合调料的定义。

3.辣椒粉的种类：根据辣椒的品种和颜色，辣椒粉可分为红辣椒粉、绿辣椒粉、小米辣辣椒粉等，每种辣椒粉的辣度和风味都略有不同。

4.辣椒粉的使用：辣椒粉除了直接作为调料使用外，还可用于制作辣椒酱、辣椒油等调味品。

5.辣椒粉的保存：辣椒粉应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射，以防变质。

总的来说，辣椒粉因其特殊的加工方式和用途，使其同时具备了干货和调料的特性。我们在日常生活中，应根据实际需要，合理选择和使用辣椒粉。