青豌豆发芽了可以吃吗

摘要：不建议吃发芽的青豌豆。青豌豆发芽后，虽然不会像土豆那样产生有...

不建议吃发芽的青豌豆。

青豌豆发芽后，虽然不会像土豆那样产生有毒物质，但是发芽的青豌豆中的营养成分会发生改变，且口感也会受到影响，不建议食用。

拓展资料：

1.发芽的青豌豆中的营养成分会发生改变，其中的蛋白质和脂肪会被分解，营养价值会降低。

2.发芽的青豌豆口感会受到影响，发芽的部分会变得硬且苦涩，影响食用体验。

3.青豌豆在发芽过程中可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，食用后可能对健康+造成影响。

4.青豌豆在发芽过程中需要充足的水分和氧气，如果保存不当，还可能会引起青豌豆的腐烂。

5.如果青豌豆已经发芽，可以将青豌豆的芽去掉，但是由于营养成分和口感已经受到影响，因此建议选择新鲜的青豌豆进行食用。

总之，不建议食用发芽的青豌豆。如果发现青豌豆已经发芽，建议及时处理，选择新鲜的青豌豆进行食用，以保证食物的营养价值和口感。