西红柿鸡蛋豆腐的做法

摘要：西红柿鸡蛋豆腐是一道美味可口的家常菜，制作起来并不复杂，下面...

西红柿鸡蛋豆腐是一道美味可口的家常菜，制作起来并不复杂，下面为您详细介绍做法。

1.材料准备：需要准备的主要材料有新鲜的西红柿2个，鸡蛋3个，豆腐1块，以及适量的葱姜蒜和调料。

2.切配：将西红柿切块，鸡蛋打散，豆腐切片，葱姜蒜切末备用。

3.炒鸡蛋：热油后加入葱姜蒜末炒香，然后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固成块后盛出备用。

4.炒西红柿：同一锅中加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，然后加入适量的水，烧开后加入豆腐片，中小火慢炖。

5.加入鸡蛋：待豆腐炖至入味后，再将炒好的鸡蛋块加入锅中，轻轻翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

拓展资料：

1.鸡蛋的选择：新鲜的鸡蛋炒出来的颜色更鲜亮，口感更嫩滑。

2.西红柿的选择：选择熟透的西红柿，炖出来的汤汁更加浓郁。

3.豆腐的选择：嫩豆腐或者南豆腐更适合做这道菜，口感更加滑嫩。

4.炒鸡蛋技巧：炒鸡蛋时要保持火力大，快速翻炒，避免鸡蛋炒老。

5.调味技巧：盐和鸡精最后加入，可以更好的保持食材的原汁原味。

西红柿鸡蛋豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，只要掌握好以上几个关键步骤，就可以在家中轻松制作出美味的西红柿鸡蛋豆腐了。