台湾美食沙姜麻油鸡丝制作方法

摘要：想要制作出口感鲜美、满口飘香的台湾美食沙姜麻油鸡丝吗？跟随下...

想要制作出口感鲜美、满口飘香的台湾美食沙姜麻油鸡丝吗？跟随下面的步骤，你也可以轻松做出美味的沙姜麻油鸡丝。

沙姜麻油鸡丝的制作步骤如下：

步骤一：准备食材。准备鸡胸肉200克，沙姜20克，麻油30克，生抽适量，蒜末适量，葱段适量，盐适量，糖适量。

步骤二：鸡肉处理。将鸡胸肉洗净后，用刀背拍松，切成细丝。

步骤三：炒香调料。热锅凉油，将麻油倒入锅中，放入沙姜炒香，再加入蒜末和葱段炒香。

步骤四：烹饪鸡丝。将切好的鸡丝放入锅中，翻炒均匀，待鸡丝变白后，加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘。炒好的鸡丝出锅，装盘即可享用。

拓展资料：

1.沙姜，也叫山奈，是一种常用的香料，具有特殊的香气，是沙姜麻油鸡丝的重要调料。

2.麻油，又称芝麻油，是用芝麻榨取的油，具有独特的香味，是台湾美食的重要元素。

3.鸡胸肉可以选择新鲜的鸡胸肉，也可以选择冰鲜的鸡胸肉，但是新鲜的鸡胸肉口感更好。

4.在炒香调料的时候，要注意火候，避免炒糊。

5.在烹饪鸡丝的时候，要保持中火，避免炒焦。

以上就是制作台湾美食沙姜麻油鸡丝的步骤，只需简单的几步，你就可以在家中享受到美味的沙姜麻油鸡丝。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常菜的不错选择。