面发好后要揉多久才能包包子

摘要：面发好后，揉面的时间因个人技术、面团大小等因素不同而有所差异...

面发好后，揉面的时间因个人技术、面团大小等因素不同而有所差异，但一般建议揉15-20分钟左右。

揉面的目的是为了使面团更加柔软有弹性，方便后续的包子制作。揉面的过程中，面团中的蛋白质会形成网络结构，使得面团更加结实。这个过程通常被称为“揉面的醒发”。

面发好后，你需要将面团放在台面上，用手掌根部进行揉搓，将其搓成一个长条，然后再折叠回来，继续揉搓。这个过程需要反复进行，直到面团表面光滑，内部无气泡。

此外，揉面的时间也受到温度和湿度的影响。在温暖潮湿的环境下，面团的醒发速度会加快，揉面的时间可以适当缩短。反之，在寒冷干燥的环境下，面团的醒发速度会减慢，揉面的时间需要适当延长。

拓展资料：

1.揉面的技巧：揉面时，应尽量保持面团的湿润，避免面团过于干燥。同时，揉面的过程中，要保持力度均匀，避免面团出现裂痕。

2.面发好的判断：面发好的面团应该是原来的2-3倍大，用手指轻轻按压面团，如果面团不回缩，说明面已经发好了。

3.揉面的频率：如果时间充裕，可以每揉5-10分钟，就让面团醒发5-10分钟，这样可以使面团更加柔软。

4.揉面的工具：除了手揉外，也可以使用面包机或者厨师机等工具进行揉面，这样可以大大节省时间。

5.揉面后的醒发：揉好后的面团，还需要进行最后的醒发，这个过程通常需要30分钟到1小时。

总的来说，面发好后揉面的时间需要根据实际情况灵活调整，主要目的是使面团达到柔软有弹性的状态，方便后续的包子制作。同时，揉面的过程也需要耐心和细心，只有这样，才能做出美味的包子。