跳跳糖为什么会在嘴巴里跳

摘要：跳跳糖之所以会在嘴巴里跳动，是因为其含有特殊的二氧化碳气体。...

跳跳糖之所以会在嘴巴里跳动，是因为其含有特殊的二氧化碳气体。

跳跳糖的制作过程中，通过在糖中注入高压二氧化碳气体，使得糖粒内部充满了二氧化碳气泡。当糖粒接触到湿润的口腔时，糖的外层迅速溶解，而内部的二氧化碳气泡迅速释放出来，产生一种爆炸式的效果，从而给人一种在嘴巴里跳动的感觉。

拓展资料：

1.发明历史：跳跳糖由美国糖果工程师威廉·A·米切尔于1956年发明，但直到1974年才由波士顿的沃尔格林公司开始销售。

2.制作工艺：跳跳糖的制作过程需要在高温和高压下将二氧化碳气体注入糖浆中，然后迅速冷却和减压，使二氧化碳气体在糖浆中形成微小的气泡。

3.安全性：跳跳糖虽然在口腔中会“跳动”，但并不会对人体造成伤害。它只是通过物理方式产生跳动效果，而不是化学反应。

4.口感体验：跳跳糖的跳动感给消费者带来了独特的口感体验，使其在糖果市场上备受欢迎。

5.食用方式：跳跳糖一般建议直接含在口中，让其在口腔中自然溶解，以获得最佳的口感体验。

综上所述，跳跳糖在嘴巴里跳动的现象是由其特殊的制作工艺和内部结构决定的，是一种安全、有趣的食品。