用油条精和面怎么做油条

摘要：用油条精和面做油条的方法很简单，首先要准备好材料：面粉500...

用油条精和面做油条的方法很简单，首先要准备好材料：面粉500克、油条精10克、盐3克、温水适量。以下是详细的步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入油条精和盐，搅拌均匀。

2.温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉全部湿润。

3.揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟。

4.醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长条形，然后切成宽度约2厘米的条。

5.两条面团叠在一起，用筷子在中间压一下，然后用手捏住两头，拉长后放入预热好的油锅中。

6.油温要适中，中小火慢慢炸，炸至金黄色即可捞出。

拓展资料：

1.油条精是一种食品添加剂，主要作用是提高油条的蓬松度和口感，但是使用时要注意适量，过量可能会对人体健康+产生影响。

2.和面时，水温要控制在30-40℃，太热或者太冷都会影响面团的发酵。

3.面团醒发的时间和温度也会影响油条的口感，一般室温下醒发30分钟即可。

4.炸油条时，油温要适中，过高的油温会使油条外表炸焦而内部未熟，过低的油温会使油条吸油过多。

5.炸好的油条要及时捞出，避免在油锅中过久，会影响油条的口感和色泽。

总的来说，用油条精和面做油条并不复杂，只需要掌握好和面、醒发和炸油条的技巧，就能做出美味的油条。但要注意，油条精虽然能让油条更加蓬松，但是过量使用对人体有害，所以使用时一定要适量。