功夫卷饼的做法和配方

摘要：功夫卷饼是一道源于中国的传统美食，以其独特的口味和制作技艺受...

功夫卷饼是一道源于中国的传统美食，以其独特的口味和制作技艺受到广大食客的喜爱。下面我们就一起来学习一下功夫卷饼的做法和配方。

功夫卷饼的主要食材是面粉和水，以及各种配料如肉丝、蔬菜等。制作步骤如下：

1.准备食材：面粉250克，热水125克，冷水50克，肉丝100克，蔬菜适量。

2.面粉中加入热水，用筷子搅拌成雪花状，然后加入冷水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

3.醒发好的面团分成若干小份，擀成薄饼。

4.平底锅预热，放入擀好的面饼，两面烙至金黄。

5.烙好的饼上放上炒好的肉丝和蔬菜，卷起来即可。

拓展资料：

1.配方中的面粉可以选择中筋面粉或者高筋面粉，根据个人口味调整。

2.面饼的烙制要掌握好火候，以免烙焦。

3.肉丝和蔬菜可以根据个人喜好选择，如猪肉、牛肉、鸡肉、豆芽、黄瓜等。

4.功夫卷饼的口感特点是饼皮薄而有韧性，肉丝鲜嫩，蔬菜爽口。

5.功夫卷饼的制作过程中，烙饼和卷饼都需要一定的技巧，需要多加练习才能掌握。

总的来说，功夫卷饼的制作并不复杂，只要掌握了基本的配方和步骤，就可以在家中轻松制作出美味的功夫卷饼。而且，你还可以根据自己的口味和喜好，创新出各种不同的卷饼口味，享受美食的乐趣。