蒜香蒸腊排骨最正宗的做法

摘要：蒜香蒸腊排骨是一道经典的家常菜，其独特的口感和香气深受大家喜...

蒜香蒸腊排骨是一道经典的家常菜，其独特的口感和香气深受大家喜爱。下面是蒜香蒸腊排骨最正宗的做法。

材料：

1.腊排骨500克

2.大蒜5瓣

3.生姜适量

4.料酒适量

5.酱油适量

6.红糖适量

7.植物油适量

8.葱花适量

步骤：

1.腊排骨用温水泡20分钟，去除血水和杂质。

2.大蒜切末，生姜切片。

3.泡好的腊排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片，煮沸后撇去浮沫。

4.煮好的腊排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入蒜末，料酒，酱油，红糖，植物油，搅拌均匀，腌制20分钟。

5.腌制好的腊排骨放入蒸锅中，蒸30分钟，撒上葱花即可。

拓展资料：

1.选购腊排骨时，最好选择色泽鲜艳，肉质紧密，有光泽，无异味的。

2.腊排骨在腌制时，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

3.蒸腊排骨时，最好用大火，这样可以使腊排骨更加鲜嫩。

4.蒸好的腊排骨，可以配上一碗热腾腾的米饭，味道更佳。

5.腊排骨虽然美味，但是不宜过量食用，因为腊肉中含有较高的脂肪和盐分。

以上就是蒜香蒸腊排骨最正宗的做法，做法简单，口感鲜美，大家不妨在家试试看。