香酥牛肉饼的做法全过程

摘要：香酥牛肉饼是一道美味可口的传统中式小吃，它以其独特的口感和丰...

香酥牛肉饼是一道美味可口的传统中式小吃，它以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面是香酥牛肉饼的制作全过程。

首先，我们需要准备以下原料：新鲜牛肉200克，面粉500克，水适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，油适量。

步骤如下：

1.将牛肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱、姜、料酒、酱油、糖搅拌均匀，腌制20分钟。

2.面粉中加入适量的水，搅拌成面团，醒发20分钟。

3.醒发好的面团擀成薄片，切成大小适中的圆形面皮。

4.将腌制好的牛肉末均匀地放在面皮上，然后对折，捏紧边缘，形成饼状。

5.热锅凉油，放入饼状牛肉，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

拓展资料：

1.香酥牛肉饼的口感关键在于牛肉的腌制和面皮的擀制，腌制时间越长，牛肉的味道越入味；面皮擀得越薄，煎出来的饼越酥脆。

2.香酥牛肉饼的营养价值很高，牛肉富含蛋白质和矿物质，而面粉则含有丰富的碳水化合物，是一种健康的主食。

3.香酥牛肉饼可以搭配各种调料食用，如甜面酱、蒜蓉辣酱等，口味更加丰富。

4.香酥牛肉饼的烹饪方式多样，除了煎制，还可以烤制或蒸制，各有特色。

5.香酥牛肉饼的制作过程虽然较为繁琐，但只要有耐心和细心，就能制作出美味可口的香酥牛肉饼。

香酥牛肉饼是一道传统的中式小吃，不仅美味可口，而且营养丰富。只要掌握好制作步骤和技巧，每个人都能在家中制作出美味的香酥牛肉饼。