路边摊炸萝卜丝饼做法

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路边摊炸萝卜丝饼的做法

路边摊炸萝卜丝饼是一道颇受欢迎的街头小吃，简单易学，香味诱人。下面是制作炸萝卜丝饼的步骤：

1.准备材料：萝卜500克，面粉200克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，五香粉适量。

2.萝卜洗净，擦成丝，然后用盐腌制10分钟，让萝卜丝出水。

3.腌制好的萝卜丝挤去水分，然后加入面粉、鸡蛋、葱花、五香粉搅拌均匀，形成面糊。

4.热锅凉油，油热后，取适量面糊放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

5.煎好的萝卜丝饼出锅，放在厨房纸上吸去多余的油，即可食用。

拓展资料：

1.选择萝卜：新鲜的萝卜口感更好，颜色鲜艳，表皮光滑。

2.面糊稠度：面糊的稠度要适中，太稠会导致饼不易熟，太稀则无法成形。

3.煎炸技巧：煎炸时要用中小火，防止外面焦了里面还没熟。

4.萝卜丝的处理：萝卜丝用盐腌制后，可以去掉萝卜的辛辣味，同时也能让萝卜丝出水，方便后面的操作。

5.调料的添加：可以根据个人口味适量调整盐和五香粉的用量。

以上就是制作路边摊炸萝卜丝饼的步骤，只要掌握了这些技巧，你也可以在家中制作出美味的炸萝卜丝饼。