大厨教做茶叶虾的做法

摘要：茶叶虾是一道色香味俱全的家常菜，独特的茶香与虾的鲜美相结合，...

茶叶虾是一道色香味俱全的家常菜，独特的茶香与虾的鲜美相结合，口感独特，操作简单。

下面是一份茶叶虾的制作步骤：

1.准备材料：新鲜虾500克，茶叶20克，生抽、料酒、糖、姜蒜适量。

2.虾去壳去虾线，洗净备用。茶叶用热水泡开备用。

3.热锅凉油，下入姜蒜炒香，再加入虾翻炒至变色。

4.加入泡好的茶叶，生抽，料酒，糖，翻炒均匀。

5.炒至虾全熟，汤汁收干即可出锅。

拓展资料：

1.茶叶选择：茶叶虾最好选择绿茶，绿茶的清香能够更好的衬托出虾的鲜美。

2.虾的处理：虾的处理很重要，一定要去壳去虾线，否则会影响口感。

3.炒虾技巧：炒虾时要大火快炒，这样虾才会更鲜嫩。

4.茶叶的加入：茶叶要在虾基本炒熟后再加入，否则茶叶会炒焦，影响口感。

5.调料的搭配：生抽、料酒、糖的比例要适中，才能更好的衬托出虾的鲜美和茶叶的清香。

茶叶虾是一道色香味俱全的家常菜，独特的茶香与虾的鲜美相结合，制作简单，口感独特，值得一试。