做乌米饭的叶子是什么叶子

摘要：做乌米饭的叶子是南烛叶。南烛叶，又名乌饭树叶，是杜鹃花科常绿...

做乌米饭的叶子是南烛叶。

南烛叶，又名乌饭树叶，是杜鹃花科常绿灌木南烛的叶片。南烛叶富含天然色素，将其捣烂后与糯米混合，可以制作出乌黑油亮、口感独特的乌米饭。

拓展资料：

1.南烛叶的分布：南烛叶主要分布在中国的南方地区，如江苏、浙江、安徽、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西和云南等地。

2.南烛叶的药用价值：南烛叶除了用于食品加工外，还具有一定的药用价值。中医认为，南烛叶性味酸、涩、平，归肝、脾经，具有收敛止血、益肝明目、清热解毒的功效。

3.南烛叶的制作过程：制作乌米饭时，通常需要将南烛叶洗净、捣烂，然后将糯米浸泡在南烛叶汁液中，待糯米充分吸收色素后，再蒸熟即可。

4.乌米饭的食用文化：乌米饭在中国南方有悠久的食用历史，不仅口感独特，还寓意着吉祥和繁荣。每年的农历四月初八，是中国传统的“乌饭节”，这一天家家户户都会制作乌米饭，以祈求五谷丰登，家庭和睦。

5.南烛叶的其他用途：除了制作乌米饭外，南烛叶还可以用来泡茶，具有清热解暑、提神醒脑的作用。

总的来说，南烛叶是制作乌米饭的重要原料，同时它还具有一定的药用价值和多种用途，是中国南方地区独特的自然资源。