纯玉米窝头面怎样蒸窝头松软好吃

摘要：要让纯玉米窝头面蒸出的窝头松软好吃，关键是选择好的玉米面，控...

要让纯玉米窝头面蒸出的窝头松软好吃，关键是选择好的玉米面，控制好水温和发酵时间，以及采用适当的蒸煮方法。

1.选择玉米面：选择质量好的纯玉米面，最好选择细磨的玉米面，这样的玉米面口感更细腻，而且更容易发酵。

2.水温和发酵：在和面时，水温应控制在35-40℃，这样有利于酵母的发酵。发酵的时间也应控制好，一般夏天发酵30分钟，冬天发酵60分钟。发酵好的面团会有明显的膨胀，而且有酸香味。

3.蒸煮方法：在蒸窝头时，应先将锅中的水烧开，然后再放入窝头，用大火蒸15-20分钟即可。这样蒸出来的窝头才会松软好吃。

拓展资料：

1.玉米窝头的制作过程中，可以适当添加一些糖或者蜂蜜，这样可以增加窝头的甜度，口感更好。

2.玉米窝头在发酵过程中，可以适当加入一些小苏打，这样可以让窝头更加松软。

3.在蒸窝头时，可以在窝头的底部垫上一层湿布，这样可以防止窝头粘锅。

4.玉米窝头的形状也很重要，窝头的顶部应该做成凹形，这样可以让窝头在蒸煮过程中受热更加均匀。

5.玉米窝头最好现做现吃，如果吃不完，可以放在冰箱中保存，但是再次食用时，需要重新蒸煮。

总之，要让纯玉米窝头面蒸出的窝头松软好吃，需要掌握好选择玉米面、控制水温和发酵时间、采用适当的蒸煮方法等关键步骤。只有这样，才能蒸出松软好吃的玉米窝头。