鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

摘要：鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，做起来其实并不复杂，只需...

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，做起来其实并不复杂，只需几个简单的步骤就能烹饪出美味的鲫鱼豆腐汤。

首先，选择新鲜的鲫鱼，清洗干净，然后用料酒和盐腌制15分钟。其次，豆腐切块备用，姜切片，葱切段。接着，锅热油，放入姜片和葱段爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄。然后，加入适量的热水，大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮20分钟。最后，放入豆腐块，继续炖煮10分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

拓展资料：

1.选择鱼：鲫鱼选择新鲜的，鱼肉紧实，眼睛明亮，鳞片完整。

2.腌制鱼：用料酒和盐腌制可以去腥增鲜，也可以加入一些葱姜水。

3.煎鱼：煎鱼的时候要保持中火，一面煎好再翻面，避免鱼皮破裂。

4.水的加入：加热水可以保证汤汁的清澈，同时也能更好地炖出鱼的鲜美。

5.调味：盐和胡椒粉要最后加，避免影响鱼肉和豆腐的口感。

总的来说，制作鲫鱼豆腐汤需要选择新鲜的食材，掌握好烹饪的步骤和火候，这样才能炖出鲜美可口的鲫鱼豆腐汤。这道汤品不仅营养丰富，而且适合各种人群食用，是家常餐桌上的一道美味佳肴。