萝卜丝炖虾怎样做好吃

摘要： 萝卜丝炖虾是一道美味的家常菜，如何做好吃呢？关键在于虾的处理...

萝卜丝炖虾是一道美味的家常菜，如何做好吃呢？关键在于虾的处理和炖煮的时间。

以下是制作萝卜丝炖虾的具体步骤：

1.准备材料：新鲜的大虾500克，白萝卜1个，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

2.处理虾：虾洗净后剪去虾须，挑去虾线，用料酒和姜片腌制15分钟。

3.处理萝卜：白萝卜去皮，切成细丝。

4.炖煮：热锅凉油，放入葱姜爆香，然后放入腌制好的虾炒至变色，接着放入萝卜丝翻炒均匀，最后加入适量的水，炖煮15分钟。

5.调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟后出锅即可。

拓展资料：

1.虾的处理：虾线是虾的消化道，含有较多的沙粒和脏物，必须挑去，否则会影响口感。

2.萝卜的选择：白萝卜最好选择肉质鲜嫩、无斑点、无裂痕的新鲜萝卜。

3.炖煮的时间：炖煮的时间不宜过长，否则虾肉会变老，萝卜丝也会失去口感。

4.调味的技巧：盐和胡椒粉的加入要适量，可以根据个人口味适量增减。

5.烹饪的火候：炖煮时火候要适中，不要过大或过小，以免影响口感。

萝卜丝炖虾是一道简单易做的家常菜，只要注意以上几点，就能做出美味可口的萝卜丝炖虾。