牛骨头煲黄豆汤的做法

摘要： 牛骨头煲黄豆汤是一道滋补的美食，它富含蛋白质和胶原蛋白，能滋...

牛骨头煲黄豆汤是一道滋补的美食，它富含蛋白质和胶原蛋白，能滋养身体，提高免疫力。以下是牛骨头煲黄豆汤的做法。

1.材料准备：新鲜牛骨头500克，黄豆100克，生姜3片，料酒适量，食盐适量。

2.黄豆提前浸泡：黄豆需要提前浸泡3-4小时，直到豆子变软。

3.牛骨头焯水：将牛骨头放入冷水中，加入一些料酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4.煲汤：将泡好的黄豆和焯水后的牛骨头放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

5.调味：最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.选择材料：牛骨头应选择新鲜的，黄豆应选择饱满无虫蛀的。

2.焯水去腥：牛骨头在煲汤前需要先焯水，以去除血水和杂质，减少腥味。

3.慢炖：煲汤的过程中需要小火慢炖，才能使汤汁更加浓郁，营养更易被人体吸收。

4.适量盐：最后加盐调味时要适量，过多会影响汤的口感和营养价值。

5.食用禁忌：胃寒、脾胃虚弱者应少吃，孕妇在妊娠晚期不宜食用。

牛骨头煲黄豆汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，适合全家人享用。但也要根据个人的身体状况，适量食用。