无骨鲫鱼汤的正确做法

摘要： 无骨鲫鱼汤是一种营养丰富的美食，尤其是适合身体虚弱、需要补充...

无骨鲫鱼汤是一种营养丰富的美食，尤其是适合身体虚弱、需要补充营养的人群。下面就是无骨鲫鱼汤的正确做法。

1.材料准备：新鲜鲫鱼一条，豆腐一块，生姜适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量。

2.鲫鱼处理：首先将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，然后用清水冲洗干净。

3.热锅冷油：在锅中倒入适量的油，油热后放入洗净的鲫鱼，两面煎至微黄。

4.加入调料：在煎好的鲫鱼上放入切好的姜片，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

5.加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，加入适量的开水，煮沸后转小火慢慢熬煮。

6.调味出锅：待汤汁熬煮至乳白色时，加入适量的盐和枸杞，再煮沸一会儿即可出锅。

拓展资料：

1.选择鱼：选择新鲜的鲫鱼，新鲜的鱼肉更加鲜美，营养价值也更高。

2.煎鱼技巧：煎鱼时，要保证锅热油热，这样煎出来的鱼不易破皮。

3.煮汤技巧：煮汤时，要先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，这样熬出来的汤汁更加浓郁。

4.加盐技巧：盐要最后加入，过早加入盐会使鱼肉变硬。

5.健康+提示：鲫鱼汤虽然营养丰富，但是不宜过量食用，以免造成营养过剩。

以上就是无骨鲫鱼汤的正确做法，只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出美味营养的无骨鲫鱼汤。