爆浆蛋糕怎么做100%正确

摘要： 要做出100%正确的爆浆蛋糕，关键在于精确的材料比例、合适的...

要做出100%正确的爆浆蛋糕，关键在于精确的材料比例、合适的烘焙时间和温度以及独特的制作技巧。

以下是制作爆浆蛋糕的步骤：

1.准备材料：新鲜鸡蛋4个、砂糖60克、低筋面粉60克、无盐黄油30克、奶油奶酪100克、糖粉20克、动物奶油100克、吉利丁粉5克。

2.鸡蛋和砂糖混合搅拌，搅拌至颜色变浅、体积变大。

3.加入过筛的低筋面粉，用切拌的方式混合均匀。

4.加入融化的无盐黄油，再次切拌均匀。

5.将面糊倒入模具中，放入预热至170度的烤箱中，烘焙20分钟。

6.同时制作爆浆部分：奶油奶酪和糖粉混合搅拌至光滑，加入打发的动物奶油和溶解的吉利丁粉，搅拌均匀。

7.蛋糕烘焙完成后，取出放凉，将爆浆部分均匀涂抹在蛋糕表面，放入冰箱冷藏2小时。

8.冷藏完成后，即可享用美味的爆浆蛋糕。

拓展资料：

1.材料的选择：选择新鲜的鸡蛋、低筋面粉、无盐黄油、奶油奶酪、糖粉、动物奶油和吉利丁粉。

2.搅拌技巧：搅拌时要避免过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。

3.烘焙温度和时间：烘焙温度和时间要适中，过高或过低都会影响蛋糕的口感和外观。

4.冷藏时间：冷藏时间要足够，否则爆浆部分不易定型。

5.制作过程：制作过程要细心，每一个步骤都要做到位，才能保证蛋糕的口感和外观。

总的来说，要做出100%正确的爆浆蛋糕，需要精确的材料比例、合适的烘焙时间和温度以及独特的制作技巧。只要按照上述步骤和注意事项，相信你也能做出美味的爆浆蛋糕。