虎皮蛋怎么做好吃又简单家常做法

摘要： 虎皮蛋是一道色香味俱全的家常菜，要做出好吃又简单的虎皮蛋，主...

虎皮蛋是一道色香味俱全的家常菜，要做出好吃又简单的虎皮蛋，主要需要掌握好煮蛋、油炸和烧煮三个步骤。

1.煮蛋：首先需要准备一些新鲜的鸡蛋，将其放入锅中加水煮熟。水开后大约煮10分钟，然后用冷水浸泡一会儿，这样蛋壳就容易剥掉了。

2.油炸：剥好的鸡蛋裹上一层淀粉，然后放入热油中炸至金黄色，蛋的表面会形成一层虎皮状的花纹，这也是虎皮蛋名字的由来。

3.烧煮：炸好的虎皮蛋放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和水，烧煮15分钟左右，让蛋充分吸收调料的味道。

拓展资料：

1.选择鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，煮出来的蛋口感更好。

2.油温控制：油温不宜过高，否则蛋容易炸焦。

3.调料搭配：调料的搭配可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些八角、香叶等增加香味。

4.炖煮时间：烧煮的时间不宜过短，否则蛋不容易入味。

5.装盘装饰：虎皮蛋出锅后，可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰，增加食欲。

总的来说，做好虎皮蛋需要掌握好煮蛋、油炸和烧煮三个步骤，同时在选择鸡蛋、油温控制、调料搭配、炖煮时间和装盘装饰等方面也要注意，这样才能做出好吃又简单的虎皮蛋。