如何制作阿胶红枣芝麻核桃糖

摘要： 阿胶红枣芝麻核桃糖是一种营养丰富的甜品，制作过程简单易行，只...

阿胶红枣芝麻核桃糖是一种营养丰富的甜品，制作过程简单易行，只需要准备好所需的食材，按照步骤操作即可。

制作阿胶红枣芝麻核桃糖的具体步骤如下：

1.准备食材：阿胶50克，红枣100克，黑芝麻50克，核桃50克，冰糖适量。

2.将阿胶敲碎，放入锅中加入适量的黄酒，小火熬煮至阿胶完全融化。

3.加入冰糖，继续小火熬煮，不断搅拌，直到糖完全融化。

4.加入红枣、黑芝麻和核桃，快速搅拌均匀。

5.将搅拌好的糖浆倒入铺有烘焙纸的模具中，用刮刀压平，放置冷却。

6.冷却后，取出切块，即可享用。

拓展资料：

1.阿胶红枣芝麻核桃糖的营养价值：阿胶富含蛋白质和氨基酸，有补血养颜的功效；红枣富含多种维生素和矿物质，可以补气养血；黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有乌发养颜的效果；核桃则含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，有益智健脑的作用。

2.阿胶的选购：选购阿胶时，应注意观察其色泽，好的阿胶呈琥珀色，质地坚实，不易碎裂。

3.红枣的选择：选择红枣时，应选择肉质饱满，色泽红亮，无虫蛀的红枣。

4.芝麻和核桃的处理：芝麻和核桃应事先炒香，以增加其口感和营养。

5.制作过程中的注意事项：在熬煮糖浆的过程中，应保持小火，并不断搅拌，以防糖浆烧焦。

阿胶红枣芝麻核桃糖不仅口感香甜，营养丰富，而且制作过程简单，是一款非常适合在家制作的甜品。