白果是剥皮还是不剥皮保鲜好

摘要： 白果在保鲜时，最好剥皮。白果是银杏树的种子，其营养价值丰富，...

白果在保鲜时，最好剥皮。

白果是银杏树的种子，其营养价值丰富，具有很高的食用价值和药用价值。在保鲜白果时，剥皮后保鲜的效果会更好。因为白果的果皮中含有大量的抗氧化物质，这些物质可以防止白果的氧化，保持白果的新鲜度。同时，剥皮后的白果也更便于保存和使用。

拓展资料：

1.白果的剥皮方法：将白果放入开水中煮5-10分钟，取出后即可轻松剥皮。

2.剥皮后的白果应放入保鲜袋中，挤出袋内的空气，密封后放入冰箱中保存，可以保鲜1-2周。

3.未剥皮的白果也可以保存，但保存时间较短，一般只能保存3-5天。

4.白果含有一定的毒素，不宜过量食用。每次食用量不宜超过10颗。

5.白果的保存温度应保持在0-4℃，温度过高或过低都会影响白果的品质。

综上所述，白果在保鲜时，剥皮后的保存效果更好。在保存白果时，应注意剥皮方法、保存方式、保存时间和保存温度等细节，以保持白果的新鲜度和品质。