人参田七炖鸡的最正确做法

摘要：人参田七炖鸡是一道滋补养生的佳肴，适合冬季食用，能补气血，养...

人参田七炖鸡是一道滋补养生的佳肴，适合冬季食用，能补气血，养身益寿。以下是其最正确的做法：

1.材料准备：人参10克，田七10克，鸡肉500克，姜3片，红枣6颗，枸杞10克，盐适量。

2.制作过程：

将人参和田七洗净，泡水20分钟；

鸡肉切块，用开水焯水去血水；

红枣去核，枸杞洗净；

把所有材料放入炖锅，加入适量的清水；

炖煮2小时，最后加盐调味即可。

拓展资料：

1.人参的选择：人参种类较多，炖鸡时最好选择人参须或者高丽参，补气效果较好。

2.田七的处理：田七不易炖烂，最好提前用刀背砸碎，炖煮时更容易出味。

3.鸡肉的选择：鸡肉最好选择土鸡，炖出来的汤更加鲜美。

4.红枣的作用：红枣有补血养颜的作用，加入炖鸡中可以增加汤的营养价值。

5.炖煮的时间：炖煮的时间要足够长，才能使食材的营养成分充分溶解在汤中。

人参田七炖鸡是一道滋补养生的汤品，适合各种体质的人群食用，但在食用时也要注意适量，以免补过头。