反复油炸食用油对身体有什么危害

摘要： 反复油炸食用油对身体有害。反复油炸的食用油在高温下会产生许多...

反复油炸食用油对身体有害。

反复油炸的食用油在高温下会产生许多有害物质，如过氧化物、丙烯醛、苯并[a]芘等，这些都是对人体健康+有害的物质。

拓展资料：

1.过氧化物：过氧化物是油脂在高温下氧化产生的，过氧化物过多会导致人体内的抗氧化系统失调，进一步引发各种疾病。

2.丙烯醛：丙烯醛是一种有毒物质，对人体的呼吸系统、神经系统和消化系统都有害。长期摄入会增加患癌风险。

3.苯并[a]芘：苯并[a]芘是一种强致癌物质，长期摄入会增加患肝癌、肺癌、胃癌等癌症的风险。

4.高温下还会产生反式脂肪：反式脂肪不仅会导致血脂升高，还会增加心血管疾病的风险。

5.营养成分损失：反复油炸的食用油，其中的维生素E、必需脂肪酸等营养成分会大大减少，对人体的健康造成影响。

因此，为了身体健康，应尽量避免食用反复油炸的食品，同时在生活中也要尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。