食品安全法留样的要求

摘要： 食品安全法对食品留样有明确的要求。根据《中华人民共和国食品安...

食品安全法对食品留样有明确的要求。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品留样制度，对销售的食品进行留样。具体要求如下：

1. 留样时间：食品留样时间不得少于48小时，以备查验。

2. 留样量：每批食品的留样量应当与实际销售量相当，一般不少于100克。

3. 留样容器：留样容器应当清洁、干燥、无污染，容器上应标明食品名称、生产日期、批号、留样日期等信息。

4. 留样记录：食品生产经营者应当建立留样记录，详细记录留样食品的名称、规格、数量、留样日期、检验结果等信息。

5. 留样管理：食品生产经营者应当妥善保管留样食品，确保其安全，不得随意丢弃或更改留样信息。

6. 检验：食品生产经营者应当定期对留样食品进行检验，确保食品安全。

此外，食品安全法还规定，监管部门可以对食品生产经营者的留样情况进行检查，发现留样不符合要求的行为，可以依法予以处罚。

拓展资料：

1. 食品安全法还规定，食品生产经营者应当对生产经营的食品进行自查，发现问题及时整改。

2. 食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员，加强对食品安全工作的领导。

3. 食品安全法还规定了食品安全事故的报告和处理程序，要求食品生产经营者及时报告食品安全事故，并采取有效措施，防止事故扩大。